如何延遲大腦的衰老，首先盡量避免這五種食物
2018-05-24 18:24:08 點(diǎn)擊：
如何延遲大腦的衰老，首先盡量避免這五種食物
你的大腦也許正在走向衰老。健腦最關(guān)鍵的第一步，可能要從“吃”開(kāi)始。在飲食上，大腦有著自己獨(dú)特的喜好。
一、大腦最不喜歡的食物
研究證明，常吃以下5類食物，大腦會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、笨拙，甚至記憶力降低等現(xiàn)象。
這5種食物是大腦衰老的加速器，你可能每天都在吃
1.油炸食品
油炸會(huì)使食物中的營(yíng)養(yǎng)素丟失，同時(shí)油炸食品多屬于高淀粉、高脂肪、高能量，容易導(dǎo)致肥胖，而肥胖可能會(huì)使大腦出現(xiàn)缺血、缺氧的狀態(tài)。
油炸食品里的反式脂肪酸攝入過(guò)量易導(dǎo)致心腦血管病變，其中的重金屬會(huì)損害大腦神經(jīng)細(xì)胞。
2.甜食
中國(guó)居民膳食指南建議，人體每天攝入的添加糖不能超過(guò)40克，而甜食屬于高脂和高糖。
這里的糖，不是說(shuō)大米里的葡萄糖，而是那些人為添加到食品里的糖，常見(jiàn)的有白糖、紅糖、砂糖、玉米糖漿、高果糖玉米糖漿、黑糖，還包括包裝好看的各類糖果、含糖飲料等等。
英國(guó)巴斯大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：一種與炎癥反應(yīng)和胰島素調(diào)節(jié)相關(guān)的關(guān)鍵酶會(huì)因?yàn)閿z入過(guò)多的葡萄糖而遭到破壞，阿爾茨海默�。ㄓ址Q老年癡呆）很可能會(huì)因?yàn)閿z入過(guò)多的糖而引爆。
3.過(guò)咸食品
人體對(duì)食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下、兒童每天4克以下就足夠了。常吃過(guò)咸食物會(huì)損傷動(dòng)脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞長(zhǎng)期處于缺血、缺氧狀態(tài)下，從而導(dǎo)致記憶力下降、大腦過(guò)早老化。
鹽攝入過(guò)量還會(huì)引起高血壓、腦缺血，甚至腦梗、腦溢血、腦卒中。
4.含鉛食品
鉛能取代其他礦物質(zhì)鐵、鈣、鋅在神經(jīng)系統(tǒng)中的活動(dòng)地位，因此是腦細(xì)胞的一大“殺手”。含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，“無(wú)鉛松花蛋”的鉛含量并不等于零，只是低于相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，同樣不宜大量食用。
5.含鋁食品
鋁在人體內(nèi)會(huì)逐漸累積，與多種蛋白質(zhì)、酶結(jié)合，影響體內(nèi)多種生化反應(yīng)。
鋁侵入人體后，會(huì)損傷大腦，導(dǎo)致記憶減退，甚至癡呆，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等，加速衰老。
食物中的鋁大多源于食品制作過(guò)程中加入的含鋁添加劑，如明礬泡打粉。
主要含鋁食物有油條、威化餅干、膨化食品、蝦片、油炸小食品等。
二、大腦的飲食清單
大腦有150億個(gè)腦細(xì)胞，營(yíng)養(yǎng)是大腦功能工作最基本的物質(zhì)基礎(chǔ)。合理的飲食不僅可以保證大腦的工作基礎(chǔ)，促進(jìn)大腦智力的發(fā)育，同時(shí)還可以預(yù)防大腦的一些疾病。
這5種食物是大腦衰老的加速器，你可能每天都在吃
1深海魚(yú)
以深海魚(yú)為代表的富含不飽和脂肪酸的食物，有助于逆轉(zhuǎn)隨年齡增長(zhǎng)而顯現(xiàn)的認(rèn)知功能和空間記憶功能的下降。
適當(dāng)吃些深海魚(yú)，還可以降低身體及大腦炎癥反應(yīng)。
人的注意力與信息傳遞是否通暢有關(guān)。連接大腦神經(jīng)元的神經(jīng)纖維有一層髓鞘，正是它“掌管”著信息的傳遞。髓鞘非常喜歡歐米伽3脂肪酸，因此，多吃深海魚(yú)肉、魚(yú)油等食物，能讓注意力更集中。
建議：
沙丁魚(yú)、三文魚(yú)等深海魚(yú)最好清蒸，烹飪時(shí)要做到少油少鹽，一周應(yīng)吃2-3次魚(yú)，每次2-3兩，用來(lái)代替紅肉。
2蛋黃
蛋黃里含有對(duì)肌體健康有益的卵磷脂，它是高級(jí)神經(jīng)細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)素。
而且蛋黃還富含膽堿，能促進(jìn)乙酰膽堿的合成，從而幫助你提高記憶力。
建議：
40歲以上的人每天最好只吃1個(gè)雞蛋，40歲以下的健康人每天可吃1-2個(gè)雞蛋，高血脂患者則應(yīng)隔天吃一個(gè)。
3堅(jiān)果和粗糧
粗糧和堅(jiān)果能為人體補(bǔ)充歐米伽3脂肪酸，而且富含硒和維生素E，可促進(jìn)大腦健康。
粗糧中的薯類和雜豆等富含維生素B1的食物能改善抑郁情緒，最好占主食的1/3。
可適當(dāng)吃些核桃，其中含有抗氧化物質(zhì)。
南京洗衣機(jī)清洗中心建議：
堅(jiān)果攝入量以每天一小撮為宜，吃得過(guò)多易脂肪超標(biāo)。
4茶
紅茶和綠茶都富含抗氧化物質(zhì)兒茶酚，能防止氧化對(duì)全身各部位組織的損害，還能減少β淀粉樣蛋白沉積，降低血壓和膽固醇水平，從而改善大腦健康。
南京洗衣機(jī)清洗中心建議：
失眠人群不適合飲用綠茶。
5新鮮果蔬
藍(lán)莓、草莓、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、葡萄、菠菜、番茄等果蔬中富含抗氧化劑，能對(duì)抗自由基對(duì)大腦的損害，也能起到保護(hù)記憶力的作用。
美國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查顯示，多吃果蔬還可減緩認(rèn)知能力下降速度。
南京洗衣機(jī)清洗中心建議：
身體狀況良好的老人，每天吃6兩-1斤蔬菜，4-6兩水果。
6天然香辛料
各種植物香辛料可給飯菜增味，還有助于減少烹調(diào)過(guò)程中食用油、鹽的使用量。很多植物香辛料含有抗氧化物質(zhì)，并有一定的防病效果。
日常生活中不妨用蔥、蒜、胡椒、花椒、薄荷、孜然等天然香辛料，代替部分油、鹽、糖
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